Belefér diétába a fehércukor? Tényleg a cukortól hízunk el? 

    Először is tisztázzuk már az elején, hogy nem fog megölni a cukor. Addig legalábbis nem, amíg nem kezded el kiló számra lapátolni magadba. A cukorfóbia onnan indult ki, hogy, amíg 40 éve átlagosan egy ember 21 kg cukrot evett meg egy évben addig ez a szám ma már 44 kg körül van. A készen vásárolt ultra feldolgozott élelmiszerek számával nőtt a cukorfogyasztásunk is. Szinte mindenbe tesznek cukrot, gyümölcslevektől kezdve, joghurtokig, reggelizőpelyhekbe de még fűszerekbe is. Tény, hogy csökkentenünk kell a cukorfogyasztást, de félni nem kell tőle. 

    Az ajánlott mennyiség körülbelül napi 30-40g. Egyébként borzasztó hamar meglehet ugrani ezt a számot, mert ahogy írtam mindenbe IS van. Erre kínálnak nagyon jó alternatívát a cukorhelyettesítők. Amikor cukorhelyettesítőt választunk, a lényeg, hogy tényleg az legyen. Mármint helyettesítse, ne más néven vegyük meg ugyanúgy a cukrot. Mint például: dextróz, maltóz, barna cukor, glükóz-fruktóz szirup, fruktóz, keményítőszirup, invertcukor, gyümölcscukor, juharszirup, agávészirup, nádcukor, rizsszirup, melasz, HFCS,szőlőcukor,melasz,maltodextrin,karamell,kókuszcukor,karob szirup, méz, nyerscukor, pálmacukor, répacukor, tápióka szirup, xilóz, zabszirup.

     Tehát ezekre ugyanúgy vonatkozik az ami a cukorra: mértékkel. Ha ismeretlen névvel találkozunk, vagy nem vagyunk biztosak valamiben, nézzük meg az összes kalória tartalmat. 

 Sok bizonytalanság kering a neten azzal kapcsolatban, hogy a mesterséges édesitők mennyire egészségesek.

    Az egyik aggodalom ami szokta övezni, hogy habár édes íz, nem tudjuk vele átverni az agyunkat és még jobban fogjuk utána kívánni az édest ami végül cukros ételes fogyasztásához majd túlevéshez vezet. Ezt nem sikerült biztosan alátámasztani, igazából a tanulmányok többsége mérsékeltebb éhségről és csökkent kalória bevitelről számolt be. Több randomizált vizsgálatban amikor hagyományos cukros üdítőitalokat cukormentes változatokkal helyettesítették , 1,3-1,7 ponttal csökkent a testtömeg-index.

Ha tovább szeretnéd olvasni a cikket, gyere a 21 napos Étkezési Kurzusba, ahol teljes egészében megtanulunk kiegyensúlyozottan enni, megvonások és bűntudat nélkül. Várlak Szeretettel!